Фольга пищевая оптом в СПб - алюминиевая фольга от поставщика ТД Юнит

Комплексные поставки пищевой алюминиевой фольги в Санкт-Петербурге

ТД Юнит-Групп предлагает полный ассортимент пищевой алюминиевой фольги для предприятий общественного питания, пищевых производств и торговых организаций Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Наши комплексные поставки включают все виды фольги: от тонкой бытовой до сверхпрочной промышленной. Обеспечиваем рестораны, кафе, столовые, кейтеринговые компании, пищевые производства, супермаркеты профессиональными решениями для упаковки, хранения и приготовления пищи.

Полный ассортимент пищевой фольги

Классификация по толщине:

Экономичная фольга (9-10 мкм):

• Применение: упаковка холодных блюд, хранение продуктов в холодильнике

• Температурный режим: до +200°C кратковременно

• Барьерные свойства: защита от влаги, света, запахов

• Экономичность: оптимальное соотношение цены и качества

• Размеры: рулоны 29×10м, 30×20м для бытового применения

Универсальная фольга (11-12 мкм):

• Применение: запекание в духовке, приготовление на гриле

• Температурная стойкость: до +400°C длительно

• Прочность: сопротивление проколам и разрывам

• Формуемость: легко принимает сложные формы посуды

• Размеры: 29×50м, 30×100м, 44×25м профессиональные форматы

Усиленная фольга (14-16 мкм):

• Применение: промышленное производство, кейтеринг, банкеты

• Экстремальные температуры: до +600°C без деформации

• Многократное использование: выдерживает несколько циклов нагрева

• Химическая стойкость: к кислотам, щелочам, жирам

• Размеры: промышленные рулоны 44×100м, 44×150м

Экстра-прочная фольга (18-20 мкм):

• Применение: открытый огонь, угли, экстремальные условия

• Огнестойкость: сохранение свойств при прямом контакте с пламенем

• Износостойкость: для интенсивного профессионального использования

• Термоизоляция: эффективное сохранение температуры блюд

• Размеры: специализированные форматы по заказу

Физико-химические свойства алюминиевой фольги

Состав и структура:

• Чистота алюминия: 99,3-99,9% в зависимости от сплава

• Кристаллическая структура: мелкозернистая для оптимальной пластичности

• Примеси: железо <0,35%, кремний <0,25%, медь <0,05%

• Плотность: 2,70 г/см³ обеспечивает легкость при высокой прочности

Механические характеристики:

• Предел прочности: 60-120 МПа в зависимости от толщины

• Относительное удлинение: 15-40% при разрыве

• Модуль упругости: 70 ГПа для алюминиевых сплавов

• Твердость по Бринеллю: 15-25 HB для фольги различной толщины

Термические свойства:

• Температура плавления: +660°C чистого алюминия

• Теплопроводность: 237 Вт/(м·К) высокая теплопередача

• Коэффициент термического расширения: 23,1×10⁻⁶ /°C

• Удельная теплоемкость: 0,897 кДж/(кг·°C)

Барьерные свойства:

• Паропроницаемость: менее 0,01 г/(м²·сутки) при толщине >12 мкм

• Газопроницаемость: практически нулевая для кислорода и углекислого газа

• Светозащита: 100% защита от УФ и видимого излучения

• Влагостойкость: абсолютная водонепроницаемость

Технология производства

Прокатка алюминия:

• Горячая прокатка: слитки прокатываются при 400-500°C до толщины 2-6 мм

• Холодная прокатка: многопроходная прокатка до финальной толщины

• Смазка: специальные масла для предотвращения сцепления валков

• Контроль толщины: ±0,5 мкм точность по всей ширине рулона

Отжиг и обработка:

• Рекристаллизационный отжиг: 300-400°C для снятия напряжений

• Контролируемое охлаждение: для получения требуемой структуры

• Правка: устранение остаточных деформаций

• Обрезка кромок: получение ровных краев заданной ширины

Контроль качества:

• Толщиномеры: бесконтактное измерение по всей ширине

• Тест на пинхолы: контроль микропроколов

• Испытания на разрыв: механические характеристики

• Пищевая безопасность: тесты на миграцию веществ

Отраслевые применения

Предприятия общественного питания:

Рестораны высокой кухни:

• Сложное запекание en papillote (в конверте из фольги)

• Сохранение ароматов и соков продуктов при приготовлении

• Презентационная подача блюд в индивидуальной упаковке

• Поддержание температуры готовых блюд на раздаче

Кейтеринговые компании:

• Массовое запекание больших объемов продуктов

• Транспортировка готовых блюд с сохранением температуры

• Порционная упаковка для доставки и банкетов

• Экономия времени приготовления в условиях ограниченных сроков

Фастфуд и стрит-фуд:

• Быстрое запекание бургеров, картофеля, мяса на гриле

• Упаковка готовой продукции "на вынос"

• Поддержание температуры и свежести при доставке

• Защита от внешних загрязнений при уличной торговле

Пищевые производства:

Мясоперерабатывающие предприятия:

• Упаковка готовых изделий для увеличения срока хранения

• Защитная атмосфера при хранении деликатесов

• Порционная упаковка для розничной торговли

• Термическая обработка продуктов в упаковке

Кондитерские производства:

• Выпечка в алюминиевых формах одноразового использования

• Упаковка тортов и пирожных для сохранения свежести

• Защита от высыхания кремов и начинок

• Презентационная упаковка для подарочных наборов

Рыбоперерабатывающие предприятия:

• Запекание рыбы и морепродуктов с сохранением формы

• Упаковка копченой и соленой продукции

• Защита от окисления жиров при хранении

• Порционная упаковка для HoReCa сегмента

Торговые сети:

Супермаркеты и гипермаркеты:

• Упаковка продуктов собственного производства

• Фасовка готовых салатов и кулинарных изделий

• Термостаты для поддержания температуры горячих блюд

• Защитная упаковка для деликатесных отделов

Специализированные магазины:

• Упаковка фермерских и органических продуктов

• Презентационная упаковка эксклюзивных изделий

• Сохранение аутентичных вкусов и ароматов

• Экологичная упаковка как маркетинговое преимущество

Стандарты качества и безопасности

Пищевая безопасность:

• EN 602-2004: европейский стандарт для алюминиевой фольги

• FDA 21 CFR 175.300: американские требования к пищевой фольге

• ТР ТС 005/2011: технический регламент о безопасности упаковки

• ГОСТ 618-73: отечественный стандарт на фольгу алюминиевую

Миграционные испытания:

• Общая миграция: не более 10 мг/дм² в пищевые симулянты

• Специфическая миграция алюминия: не более 1 мг/кг пищи

• Тест-жидкости: вода, 3% уксусная кислота, этиловый спирт, н-гексан

• Условия испытаний: различные температуры и время контакта

Микробиологические требования:

• Стерильность поверхности: отсутствие патогенных микроорганизмов

• Общее микробное число: не более 10 КОЕ/см²

• Дрожжи и плесени: не более 10 КОЕ/см²

• Условно-патогенная микрофлора: отсутствие в контролируемых количествах

Экологические аспекты:

Переработка алюминия:

• Энергоэффективность: переработка требует только 5% энергии от первичного производства

• Бесконечная переработка: алюминий не теряет свойства при переплавке

• Сбор и сортировка: развитая система приема вторсырья

• Экономические стимулы: высокая стоимость лома стимулирует переработку

Углеродный след:

• Первичное производство: 8-12 кг CO₂ на 1 кг алюминия

• Вторичное производство: 0,5-1,5 кг CO₂ на 1 кг алюминия

• Транспортировка: минимальный вес снижает транспортные выбросы

• Утилизация: отсутствие вредных продуктов разложения

Экономические преимущества

Для предприятий HoReCa:

• Сокращение времени приготовления на 20-30%

• Снижение потерь продуктов от пригорания и пересыхания

• Уменьшение расходов на мойку посуды и оборудования

• Улучшение презентации блюд и удовлетворенности клиентов

Для пищевых производств:

• Увеличение срока годности упакованной продукции

• Снижение возвратов и потерь от порчи

• Возможность транспортировки на большие расстояния

• Соответствие международным стандартам качества

Расчет экономической эффективности для ресторана (150 посадочных мест):

• Экономия времени приготовления: 35000 руб/месяц

• Снижение потерь продуктов: 28000 руб/месяц

• Экономия на мойке посуды: 15000 руб/месяц

• Улучшение качества блюд: рост выручки на 8-12%

• Общий эффект: 78000+ руб/месяц

Инновационные решения

Функциональные покрытия:

• Антипригарные слои: силиконовые покрытия для выпечки

• Цветные варианты: цветовое кодирование для различных продуктов

• Перфорированная фольга: для равномерного пропекания

• Текстурированная поверхность: улучшенное сцепление с продуктами

Умная упаковка:

• Индикаторы температуры: изменение цвета при нагреве

• RFID-метки: отслеживание температурного режима при транспортировке

• Активные покрытия: поглощение кислорода для продления срока годности

• Антимикробные добавки: подавление роста бактерий

Специализированные решения:

• Формы сложной конфигурации: штампованные под конкретные блюда

• Композитные материалы: фольга с картоном для жесткости

• Ламинированные варианты: с полимерными пленками для особых свойств

• Биоразлагаемые покрытия: для экологичной упаковки

Логистические решения

Складирование:

• Температурный режим: +5°C...+25°C, относительная влажность <65%

• Защита от механических повреждений: стеллажное хранение в рулонах

• Система FIFO: ротация запасов для свежести продукции

• Автоматизированные склады: WMS-системы для управления запасами

Транспортировка:

• Специализированный транспорт: защита от атмосферных воздействий

• Оптимизация загрузки: максимальное использование объема кузова

• Страхование грузов: защита от рисков повреждения при транспортировке

• Отслеживание доставки: GPS-мониторинг и уведомления получателей

Обеспечьте высокое качество приготовления и презентации блюд с профессиональной алюминиевой фольгой от ТД Юнит в Санкт-Петербурге. Гарантируем соответствие пищевым стандартам, широкий выбор толщин и форматов, стабильные поставки для эффективной работы вашего предприятия.